餐盤回收線要注意日常維護

餐盤回收線是一個非常方便的設備，能夠提升餐廳食堂收餐盤的效率，減少餐廳食堂人工的成本。餐盤回收線一般設置在餐廳前端和后廚連接處，前廳員工將餐桌的餐盤收起后，放到回收線上，后廚的員工就可以對餐盤進行分類。為了保證餐盤回收線的正常工作，要做好日常的維護工作。

餐盤回收線每天都會傳送很多的餐具，這些餐具上都有很多的菜渣和油漬會掉落到設備上，這些東西不僅僅會滋生非常多的細菌，還會影響設備的運作。所以每天都要對餐盤回收線進行清潔，每一次傳送工作結束后，都要將掉落在設備上的大件垃圾清理干凈，并且用帶有清潔劑的抹布對設備進行清潔，去除上面的油漬。如果油漬清理不干凈的話，會腐蝕餐盤回收線上的傳送帶，縮短設備的使用壽命。除了每天的清潔之外，還要定期做一些大清潔的工作。因為日常的清潔只能清潔表面的一些污垢，藏在設備內部的污漬長期沒有得到清潔就會影響設備的使用。

餐盤回收線在清潔之后還需要對傳送帶進行檢查和調式，確保下次工作的順暢。每天傳送帶都會承載大量的餐具，在工作的過程中餐盤回收線可能會出現一些位置偏離的情況或者傳送帶松動的情況，所以使用一段時間后，要做好調試工作，查看是否有螺絲松動等問題。當發現餐盤回收線上的傳送帶出現損壞時，要及時地更換，確保設備的正常運行。